生食與肝臟疾病
肝臟稱得上是人體內巨大的超精密化學工廠，是人體內最大的實質性器官，肝臟參與多項重要而復雜的生理功能：分泌膽汁、代謝、凝血、解毒及免疫等功能。
肝臟功能
肝臟儲存身體所需的營養素，通過血液將它們運送到各個適當的組織器官，將無用的廢棄物運輸到腎臟加以排泄。
肝臟盡力將與食物一起吸收進來的酒精、咖啡因、尼古丁、各種化學添加劑、藥物、體內產生的有害物質與毒素等加以解毒，還能產生抵抗細菌和病毒的抗體以增加免疫力。
肝臟還能產生和調整各種代謝所需的酶和激素，并能生產各種抵抗疾病的抗體，肝臟只有在情況極度惡化時才會出現癥狀，因此又被稱為沉默的肝臟。
現代人主要食用各種方便食品、加工食品和高蛋白、高脂肪食品，這會導致肝臟的解毒能力和其他能力下降，使人體容易被各種細菌和病毒感染。
當肝臟在被各種毒素的攻擊下變得疲憊不堪的時候，會引發肝臟的各種疾病，使功能進一步下降，但是肝臟具有很強的再生能力，因此只要減輕肝臟的負擔，使它得到充分的營養和休息就可以恢復正常運作。
生食來助力
生食含有豐富的維生素、無機物、葉綠素等天然營養素，有助于再生肝細胞，有利于體內的新陳代謝，并能促進肝臟的解毒作用，維持肝臟的健康。尤其是因為生食不含添加劑，不會增加肝臟的解毒負擔，有助于恢復肝功能。
肝病患者飲食建議
適量攝取脂肪和碳水化合物，保持體內收支平衡。碳水化合物中，禁食蔗糖、葡萄糖、含糖多的糕點和飲料，脂肪的攝取以植物油和含不包含脂肪酸的食物為好。
高蛋白飲食可使肝內脂肪與蛋白結合而排出肝臟，并促進肝細胞的修復和再生，有利于脂肪肝患者減輕體重，提高免疫力。富含蛋白質的食物有瘦肉、魚肉、蝦肉、牛奶、蛋類、豆類等。
維生素、礦物質、纖維素將保證人體的對營養素的利用，提高免疫力，排出毒素。維生素、礦物質、纖維素的最好來源是綠葉蔬菜、胡蘿卜、含糖低的水果、豆類、糙米、冬瓜、蘑菇、南瓜、黑木耳、苦瓜等。
嚴格戒酒，少吃辛辣、刺激性大的食物，如生蒜、洋蔥、辣椒、咖喱等。
