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            生食的定義

            發布時間:2014/12/25 13:41:51  訪問數:

            生食的定義:有機種植的新鮮蔬果和谷類(可以被人體直接食用的部分)不經過烹飪直接生吃。生的食物能夠最大限度地保留各種營養素,促進人體新陳代謝正?;?,除去各種廢物,有效預防糠尿病、癌癥、肥便秘等現代人疾病,幫助身體維持健康狀態。
            “生食”就是不經過加熱處理,“有機”就是不經過加工以及任何人工程序,不使用農藥、化學肥料栽培的產品。時下營養專家們大力推崇的“綠色食品”便與“有機”密不可分。
            那么生食與熟食、以及鮮食究竟有什么區別呢?

            區分

            生食

            熟食

            鮮食

            原料

            由親環境農作物栽培的谷類、菌類、海藻類、蔬菜類等40種以上

            一般的肉類、谷類等原料

            中國產,國內產的普通農作物中選擇7種以上的谷類

            加工法

            真空冷凍干燥

            加熱

            熱風干燥

            加熱

            加工時沒有施加熱量

            加工時施加熱量

            煎炒谷類食物

            各種營養素

            (維生素、礦物質、葉綠素等)

            保持天然的營養素

            各種營養素因熱而被破壞

            各種營養素因熱而被破壞

            能量效率

            比一般飲食高出6倍程度

            生食能量效率的六分之一

            生食能量效率的六分之一



            生食的益處
            1.  生食中存在酵素(酶)
            所有食品中都含有消化酶。但這種酶在42~70攝氏度內會失去活性。因此加熱處理的食品中幾乎沒有消化酶。但生食中這種消化酶卻保存完好。因此通過攝取生食能夠改善腸胃的消化功能、調養身體、預防感冒以及加強身體的免疫力。
             
            酵素(酶) 
            對心臟病、腦卒中的預防以及治療非常有效。
            對潰瘍、炎癥的治愈有顯著效果。
            有助于視力恢復。
            ——酵素(酶)的作用:分解廢棄物、促進消化吸收、促進新陳代謝。


             
             
             2. 生食中存在有生命力的胚芽
            胚芽具有極強的生命力,而我們在家吃的白米已除去了胚芽與米糠,因此只保留了5%的
            營養素。但是,我們可以通過
            攝取含有胚芽的粗米、大麥、高粱、以及薏米等粗糧,吸收其中大量的營養素。
             
            ——粗米與白米的營養價值的對比——

             

            纖維素

            維生素B

            粗米

            1.0

            10

            300

            1.1

            250

            0.54

            白米

            0.3

            6

            140

            0.5

            110

            0.12



            3. 生食中含有豐富的葉綠素
            只有在植物中才能吸取到的最重要的成分之一就是葉綠素。令人驚奇的是,葉綠素這種綠色的汁液同動物血液的功能基本相似,不愧被稱之為“綠色血液”。葉綠素不僅能夠凈化人體的血液,使損傷的細胞再生,抑制癌細胞的擴散或細胞的病變,還能起到解毒的功效。
             
            葉綠素是植物體內流動的“綠色血液”
             
            造血、凈化血液
            降低膽固醇的濃度                            
            改善體質
            抑制癌細胞的擴散
            ——葉綠素的作用:造血、精血、強化細胞的再生力量、解毒、抗菌、抗炎、鎮痛

            4. 生食中含有豐富的植物纖維
            由生谷物、蔬菜類、海藻類、菌類等原料而組成的生食是我們攝取植物纖維的非常好的供給源。植物纖維在胃里發生反應,使人產生飽滿感。因此能夠阻止我們暴飲暴食,有助于胃腸的蠕動,除去體內的廢棄物,使排便通暢。另外,植物纖維在體內能吸附垃圾、毒素等有害物,并將這些有害物排出體外。植物纖維還能抑制有害菌的繁殖,促進有利菌的繁殖。




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